札幌市東区伏古のカレー専門店「温故知新ブルックスカレー食堂」

皆様

こんにちは。

札幌市内、近郊には本当に美味しいカレー店がたくさん有ります！！

仕事半分といいつつも、昼は良く食べに行きます。

その中からおすすめのカレー店をたまにご紹介しますね。

今回は札幌市中央区の東急ハンズの横にある「正直村」さんの海老カレーです。

こちらは居酒屋で看板メニューが海老出汁の鍋なのですが

ランチタイムはその海老出汁を使ったカレーを提供しています。

お値段やお味の感想は、是非ご自分で行ってみてください！！

僕の感想としては「居酒屋のカレー」といった感じでです。

海老の出汁がしっかり利いてて美味しい！！味噌汁にぴったりなカレーといった感じでしょうか。

個人的には毎日食べれるカレーです。

気になった方が居ましたら、一度足を運んでみては・・・

皆様

こんにちは。天気も良くていよいよ春ですね。

現在、当店では様似産真ツブ、灯台ツブを使ったツブカレー試作中です。

仲良くさせていただいている方から様似の漁師さんをご紹介いただき

浜から直送で美味しいツブを仕入れすることが出来るようになりました！！

本当に感謝です。

試作第一弾完成しました。

ご飯は灯台ツブと当店の契約農場さんから頂いたニンニク、ニンニクの芽で炊いた

ｶﾞｰﾘｯｸﾗｲｽ。

そこに札幌黄たっぷり自慢のカレーソースをかけ、更に活の真ツブを焦がしバターでさっと

ソテーしたものをトッピング！！

そして試食・・・うまい！！さすがツブ！！

でも、刺身で食べるほうが美味しい・・・なかなか一発OKとは行きません。

今日もこれから試作に打ち込みます。

是非、楽しみにしていてください。

様似産ツブカレー

そして、今週の日曜日は定休日です。本当にすいません・・・

飲食店が日曜日に休むとはけしからん！！と思いますが

息子の卒園式と娘の卒業式があり、考えた結果お休みいただきます。

宜しくお願いします。

皆様こんにちは！！

3月に入り一気に春を感じます。

うれしいですね。

2月の29日から6日間にわたりアリオ札幌さんで販売させていただきました

カレーまん＆レトルトビーフカレーの催事が無事終わりました！！

来てくださった方、スタッフのみんな、運営していただいたイベント会社の方々

アリオ札幌さん、そして何よりこの商品を一生懸命愛情込めて作っていただいた

お店のスタッフや札幌黄契約農場のかたがた、委託先のメーカーさん。

本当に感謝いたします！！まだまだお礼を言いたい方は一杯です・・・

実際、催事の結果はといいますと、おかげさまで「大成功！！」でした。

そして、何より次にやらなければいけないことがはっきりと明確になりました。

まだまだ、課題盛りだくさん、努力もまったく足りていないと実感・・・

近々カレーまんは一部リニューアルをしてHP等で販売いたします。

すべて手作りなのでたくさんは作れませんが、北海道の定番となるような

カレーまんに仕上げていければと思います！！

皆様こんにちは。

温故知新　ブルックスカレー食堂　本店は本日23日と明日の24日はお休みを

頂いております。

ご迷惑おかけして申し訳ございません。

この2日間でゆっくり休むのかと思いきや・・・

来週からのアリオ札幌さんでのイベント販売用「ｶﾚｰまん」の仕込みと

先日、オープンいたしました狸小路店の新メニュー撮影。

そして、本店の新メニュー最終調整等々、やること盛りだくさんで

ございます。

本店ではついに！！シチューが登場します。

札幌黄の新しい調理法で提供するシチューは渾身の出来です！！

さらに、狸小路店ではここでしか食べられない「キーマｶﾚｰｿｰｽ」が登場！！

なんと、一人前に約1.5個分の札幌黄を使用し果実の旨みをプラスした

絶品キーマｶﾚｰです。

ブルックス史上、最も野菜を美味しく食べることの出来るｶﾚｰに

仕上がったのではないでしょうか。

これからも「温故知新」を胸に新商品をどんどん生み出して生きたいと思いますので

皆様宜しくお願い致します。

皆様

こんにちは。

雪祭りも昨日で終わり、今日は天気もいいですね！！

皆様はいかれましたか？雪祭り。

1月28日に2号店（狸小路5丁目　HUGイート内）に出店させていただき

この雪祭りに合わせてHUG－１GPなるものを開催いたしました。

連日、たくさんのお客様に足を運んでいただき、毎日完売御礼でした！！

そして、2月8日～12日まで「札幌黄のカレーマン」を催事販売させていただきました。

こちらも大盛況でご用意した分、すべて売り切れました。

何より食べたお客様に「美味しい」「こんなカレーマン初めて」等々とうれしい

ご意見を頂戴できました！！

次は2月29日から「アリオ札幌」さんで6日間カレーマン&ビーフカレー（レトルト）の

販売をします！！

一個330円とちょっとお高いのですが、ボリューム満点（女性なら一個食べたらおなか一杯）で

一個に約１個分の札幌黄が入ったカレーマンです！！

是非、一度ご賞味ください。

実はこのカレーマンにすごく注力していまして・・・

秋に収穫した札幌黄を11月まで熟成させ、12月頭にカレーマンの具材に調理（仕込み）します。

そして寒い冬12月後半から3月位まで販売する。この流れがとても気に入ってるんです！！

店頭でも今後販売の予定がございますので、お楽しみに。

こんにちは！

まだまだ、寒い日がつづきますが、皆様お元気でしょうか？

先月の28日にオープンいたしました、札幌黄 ブルックスカレー食堂ですが

なんとかばたばたやらせて頂いてます！

思ってた以上のお客様がいらして下さり

本当に大感謝です！

狸小路5丁目のHUGマートの中に小っちゃく出店

しているのですが、現在HUGマートさんが三周年の

イベントを開催しているおかげで、大盛り上がりしてます！

雪祭りも今日からなので、お近くまでいらした際には

是非、お立ち寄りください！

ちなみに、グランドメニューのスタートは来週月曜13日からです！

びっくりするような野菜カレーをご用意いたします！

皆様こんにちは！！

昨日はまさかの雨・・・（札幌は）

そして今日はまた雪、イマイチ天候が読めないですね。

現在、製作中の「札幌黄のカレーまん」がほぼ完成いたしました！！

2月から販売開始いたします。

まずは2月8日狸小路5丁目のHUGマートで催事販売。

そして2月22日からはアリオ札幌にて催事販売を

行います。是非皆様遊びに来てください。

そして、ﾌﾞﾙｯｸｽｶﾚｰ2号店がいよいよオープンします！！

今週の27日（金曜日）です。

小さな小さなお店ですが、皆様のおかげで

また一歩進むことが出来ました。

心から感謝です。

僕たちは札幌黄をたくさん使用し、皆様にたくさん食べて

頂きたい！！

そして、札幌黄の生産量を少しずつでも増やすことが出来れば

本望です。

契約農場さんも出来ましたので心強いです。

近々当店の契約農場「ヴェール農場」さんの事も

詳しくご紹介します！！

お楽しみに。e78bb8e5b08fe8b7afe5ba97e383ade382b4

皆様、あけましておめでとうございます！！

今年も何卒、宜しくお願いいたします。

年が明けてすぐにブログの更新を・・・と思っていたのですが

ありがたいことにばたばたしてしまいました。

去年一年を振り返るとあっという間の一年でしたが

今年もあっという間に終わってしまいそうで怖いです。

現在、2月中旬に向け新商品の開発中です。

しかも、カレーではないんです。スタッフにもまだ言ってません！！

皆様、楽しみにしていてください。